Las cruces

Sulle case rurali nei dintorni di Huancayo è piuttosto comune scorgere delle colorite decorazioni sui tetti, generalmente si tratta di croci con figure di animali (leoni, tori, galli, uccelli...). I motivi variano di villaggio in villaggio o secondo i gusti e le esigenze della famiglia, e lo scopo principale è proteggere la casa e coloro che vi abitano, nonché tenere lontani gli spiriti maligni. I tori d'argilla simboleggiano l'armonia e la fertilità.

La construction d'une maison andine est liée à un ensemble de rituels. A la campagne, les membres d'une famille ou de la communauté s'entraident à la construction des maisons. Quand le toit est posé, ils font une fête avec la présence de musiciens, ils dansent et se partagent la bière et la chicha. La partie centrale de la fête est le moment où les parrains offrent des croix en bois ou plus souvent en fer pour protéger la maison des mauvais esprits et de la sorcellerie. Parfois ils posent aussi des taureaux en argile autour de la croix symbole de l'armonie et de la fertilité.

Caigua

Aujourd'hui nous vous présentons la caigua, un légume qui appartient aux cucurbitacées et se trouve facilement au Pérou, la "caigua rellena" (farcie) étant un de nos plats préférés! Il s'agit d'une plante grimpante, que certains paysans ont planté avec succès dans leurs serres. Le fruit, grand comme un poivron, est vert et vide à l'intérieur, mis à part les graines qui ne se mangent pas. A voir si un jour nous arriverons à faire pousser la caigua en Suisse ou en France...

Oggi vi vogliamo far conoscere la caigua, un ortaggio che appartiene alla famiglia delle cucurbitacee ed è piuttosto comune in Perú, la "caigua rellena" (ripiena) è uno dei nostri piatti preferiti! Si tratta di una pianta rampicante, che alcuni dei nostri contadini hanno piantato con successo nelle loro serre. Il frutto, grande circa come un peperone, è verde e vuoto all'interno, eccetto per i semi che non si mangiano. Chissà un giorno riusciremo a piantare la caigua in Ticino...

Taller sobre biodigestores

Questo weekend ho assistito a un corso di due giorni sulla costruzione di biodigestori. Si tratta di un sistema semplice ma ingegnoso che permette di trasformare gli escrementi di animali domestici (mucche, maiali, porcellini d'india) in biogas (principalmente metano) e in fertilizzante liquido. Il sistema, che consiste in un grosso serbatoio gonfiabile di plastica e alcuni accessori, funziona sia per le grandi fattorie, che utilizzano il gas principalmente per produrre energia e azionare macchinari, sia per piccoli contadini che possono impiegare il gas per cucinare. Sono rimasto piuttosto deluso dall'organizzazine (o meglio disorganizzazione) del corso, che oltretutto costava circa 10 euro. Il primo giorno ci sono state alcune spiegazioni teoriche, ma si è trattato più che altro di una propaganda commerciale... E il secondo giorno siamo andati in un villaggio per la parte pratica, cioè l'installazione di un biodigestore vicino a una fattoria. A metà giornata ho visto che i materiali previsti non erano adatti per completare l'installazione e mi sono quindi ritirato... Cercheró di passare tra qualche settimana per vedere se questo biodigestore funziona, chissá un giorno se ne potrà installare uno presso uno dei nostri agricoltori.

 

Ce weekend Sebastiano a participé à un cours de deux jours sur la construction de biodigesteurs. Il s'agit d'un système simple mais ingénieux qui permet de transformer les excréments des animaux domestiques (vaches, cochons et cochons d'inde) en biogaz (principalement méthane) et en fertilisant liquide. Le système, qui consiste principalement en un gros réservoir gonflable de plastique, peut être installé soit pour des grandes exploitations agricoles, qui utilisent le gaz pour produire de l'énergie ou faire fonctionner des machines, soit pour des petits paysans, qui emploient le gaz pour cuisiner. L'organisation du cours, qui avait un coût de 10 Euros, n'était pas très bonne: le premier jour il y a eu des indications techniques (plutôt de la pub...), le deuxième l'installation d'un prototype à côté d'une ferme. Mais malheureusement il manquait quelques pièces pour compléter l'installation, il faudra donc repasser dans quelques semaines pour voir si ce biodigesteur fonctionne! Peut-être un jour Cedepas pourra en installer un chez une famille paysanne de la vallée du Cunas...

Pasantía a Huanuco

Questo weekend con Cedepas abbiamo portato in gita un gruppo di nove campesinos per visitare l'interessante esperienza di una ONG di Huanuco che da anni promuove l'agricoltura biologica e ha potuto sviluppare un mercato bio ogni sabato mattina con parecchi produttori presenti e una buona affluenza di pubblico, cose inimmaginabili per il momento nel "nostro" piccolo mercato bio di Chupaca. In un villaggio della zona abbiamo potuto assistere alla cultura della granadilla (passiflora ligularis), che assomiglia un po' alla vite. Ne ho approfittato per visitare l'amico Andreas, che prima lavorava a Huancayo con la Missione Betlemme, e mi ha portato a fare un giro in moto nei dintorni. Grazie al clima di Huanuco (il migliore del mondo secondo gli abitanti) nella zona cresce di tutto, e la presenza di antiche "haciendas" (aziende agricole di tipo "feudale") conferma l'importanza agricola della zona.

Ce weekend Sebastiano a été à Huanuco avec quelques collègues de Cedepas et 9 campesinos pour visiter l'expérience intéressante d'une ONG qui travaille depuis des années l'agriculture bio et qui a réussi à monter un marché bio le samedi matin avec beaucoup de producteurs et une bonne affluence de public, chose inimaginable pour l'instant dans le cas de "notre" marché bio de Chupaca. Dans un village de la région nous avons pu visiter un verger de granadilla (passiflora ligularis) qui se paraît un peu à la vigne. Sebastiano en a profité pour visiter l'ami Andreas, qui avant travaillait à Huancayo pour la Mission de Bethléem Immensee, et ils ont été visiter les alentours en moto. Grâce au climat favorable de Huanuco (le meilleur du monde selon les habitants) la plupart des plantes trouve des conditions idéales pour se développer, et la présence d'anciennes "haciendas" (grosses fermes de type "féodal") est la preuve de l'importance agricole de la région.

Tomates...

Bien que la tomate soit originaire de l'Amérique Latine, en particulier du Pérou et du Mexique, les tomates que nous pouvons trouver à Huancayo ne sont pas très goutues. Il n'y a que deux variétés sur le marché, provenant de régions plus tempérées, très similaires entre elles et probablement bien remplies de pesticides... Ces tomates ont une forme allongée, en France on les appelle justement "tomates andines". Dans les serres construites avec l'aide de Cedepas, les tomates sont en train de mûrir, Doña Sabina de Copca remporte la meilleure production, elle en a tellement que les voisins courent pour en acheter. Et il faut dire que ces tomates "bio" ont un goût bien agréable, cela fait plaisir... Afin de faire connaître d'autres variétés de tomates, nous avons cultivé à la maison des petites plantes de tomate "cherry", que nous donnons aux agriculteurs les plus motivés. Il faut dire que pour tous les campesinos (et nos collègues aussi) c'est la première fois qu'ils ont la possibilité de cultiver des tomates, donc au début ils ont tout semé à l'arrache. Nous espérons que grâce à nos conseils ils vont pouvoir améliorer leur façon de cultiver des tomates, pour obtenir une meilleure production et avoir moins de maladies et d'insectes!

Sebbene il pomodoro sia originario dell'America Latina, Perù e Messico in particolare, qui a Huancayo è difficile trovare dei buoni pomodori. Nei mercati si possono comprare solo due varietà piuttosto simili tra di loro, provenienti da regioni più temperate e che assomigliano un po' ai "peretti", ma normalmente non hanno molto gusto e non si sa bene che pesticidi sono stati utilizzati per coltivarli... Nelle serre costruite con l'appoggio di Cedepas nelle scorse settimane sono maturati parecchi pomodori, nella serra di Doña Sabina, a Copca, se ne trova la maggior quantità. Ogni giorno ne raccoglie diversi chili, per cui i vicini vengono spesso a comprarne. Questi pomodori "bio" sono molto più saporiti... Per far conoscere altre varietà di pomodori, abbiamo iniziato a coltivare in casa delle piantine della varietà "cherry" che offriamo agli agricoltori più motivati. Bisogna dire che abbiamo dovuto spiegare in dettaglio come si coltivano i pomodori, visto che per tutti i campesinos (e anche per i nostri colleghi) era la prima volta che li coltivavano e li hanno quindi seminati un po' a caso, speriamo che per la prossima volta possano mettere in pratica i nostri consigli...

Escuelas saludables

Dans le cadre du programme "Escuelas saludables" (écoles saines), que Cedepas soutient, nous avons participé à plusieurs cours donnés aux profs d'école dans la région du Cunas. J'ai exposé différentes idées de recyclage, en montrant entre autre le court métrage des marionettes recyclées tourné avec les élèves d'Antacusi, et Sebastiano a parlé plutôt de l'eau potable et de l'assainissement. Plusieurs profs se sont montrés bien intéressés, nous espérons qu'ils puissent mettre en pratique ces thèmes dans leurs écoles...

Nell'ambito del programma "Escuelas saludables" (scuole salutari), che Cedepas sostiene, abbiamo  participato a diversi corsi per i maestri della zona del Cunas. Alexandra ha spiegato varie idee per riciclare i rifiuti, mostrando anche il suo video girato con gli allievi di Antacusi, mentre che io ho trattato i temi di acqua potabile e servizi igienici. Diversi maestri hanno mostrato un buon interesse, speriamo che possano mettere in pratica questi temi nelle loro scuole...

Perro peruano

Da secoli in Perù c'è una razza di cane molto particolare: lo chiamano anche il "cane nudo" visto che non ha peli! Affettuoso e obbediente, grazie al fatto di non aver peli viene apprezzato come "calorifero" dall'uomo, e c'è chi giura che il suo contatto fisico sia molto utile per curare i reumatismi! Ma questo cane senza peli è piuttosto sensibile ai raggi del sole, dai Fido vieni qua che ti metto la cremina...

Depuis des siècles les Péruviens apprécient une race de chien très particulière: le "chien nu". C'est un chien sans poils, très affectueux et obéissant et surtout un vrai radiateur car il dégage beaucoup de chaleur. Voilà donc un chien à conseiller pour les frileux et ceux qui souffrent de rhumatisme! Cependant il reste bien sensible au soleil (ne pas oublier la crème!)