Despedida...

Dopo due anni e mezzo è giunto il momento di tornare in Europa, per vari motivi abbiamo anticipato il rientro definitivo di qualche mese. Il 5 di agosto ci involeremo per Madrid-Toulouse, verso fine agosto dovremmo essere in Svizzera. Intanto, oltre ai bagagli da preparare, si devono salutare amici e colleghi, nonché i campesinos che abbiamo accompagnato in questo nostro soggiorno andino. Gli amici del villaggio di Copca mi hanno addirittura consegnato un certificato ufficiale... Ma non mancheremo di tornare in vacanza fra qualche anno per vedere come sarà cambiata Huancayo e visitare gli amici! Vi ringraziamo per aver seguito le nostre avventure in tutto questo tempo, sperando di rivedervi presto. ¡Un abrazo!

Après deux ans et demi à Huancayo au Pérou, nous retournons en Europe. Pour diverses raisons, nous anticipons le départ de 6 mois. Le 5 août, nous nous envolons pour Toulouse puis nous prendrons la direction de la Suisse. Nous faisons les valises, saluons les amis et collègues et tous les paysans que nous avons rencontré. Les villageois de Copca ont même donné à Sebastiano un certificat officiel pour le remercier de son engagement pour la communauté. Peut-être dans quelques années nous reviendrons en vacances pour découvrir les changements sur Huancayo et visiter les amis!

Merci à vous tous qui nous avez lu durant cette expérience. Saludos a todos.
Hasta luego.

Ducha solar

Accanto alla scuola elementare di Copca abbiamo installato una doccia "solare" simile a quella che abbiamo in casa nostra a Huancayo. L'acqua calda è assicurata dal nostro amico Inti (il sole andino)... Per il momento si tratta di un'installazione provvisoria, visto che i genitori devono ancora finire alcuni dettagli (scarichi, porta, pulizia). In un villaggio dove solo un paio di famiglie hanno una doccia (fredda) in casa, l'installazione di questa doccia scolastica è stata accolta con una certa curiosità e entusiasmo dai genitori, le maestre e le allieve (ma non i maschietti!). Speriamo che presto possa entrare in funzione...

A côté de l'école primaire de Copca, Sebastiano et son collègue Crisanto ont installé une douche "solaire" semblable à celle que nous avons pour notre appartement. L'eau est chauffée par notre grand allié "Inti" (le soleil andin)... Pour le moment, l'installation est provisoire car les parents doivent encore installer les portes, l'évacuation des eaux. Dans le village, où rares sont les familles qui ont une douche (froide) à la maison, l'installation a donc attiré la curiosité et un certain enthousiasme de la part des parents, mais aussi des institutrices et élèves. Nous espérons qu'ils puissent rapidement s'en servir!

El ceviche

Il ceviche è uno dei piatti più conosciuti della cucina peruviana e tutti ne vanno orgogliosi! Si tratta di una ricetta squisita ma che dipende molto dalla qualità del suo ingrediente di base, il pesce crudo: pezzetti di filetto vengono marinati in una salsa a base di limone, peperoncino, aglio, erbette e cipolla (pare che l'effetto di limone e peperoncino possa inattivare eventuali batteri e parassiti che si trovano nel pesce fresco...). Il tutto si accompagna generalmente con il camote (patata dolce), la canchita (mais tostato) e una foglia di lattuga. Recentemente, in occasione di una visita di una delegazione di alcune ONG amiche provenienti dal sud del paese e dalla Bolivia, una famiglia di Copca ha preparato la versione andina del ceviche utilizzando due trote freschissime appena pescate da Virgilio nella sua piccolissima piscicultura... Il risultato è stato eccellente, e non sembrano esserci state delle conseguenze spiacevoli per il nostro stomaco!

Le ceviche est le plat le plus connu et apprécié de la cuisine péruvienne. Il est préparé à base de poisson cru mariné dans du jus de citron, du piment, et des rondelles d'oignon. Cette marinade permet de cuire le poisson et de protéger des éventuelles bactéries et parasites qui pourraient se trouver dans le poisson. Le tout est généralement accompagné de patates douces, de mais toasté, et d'une feuille de salade. Récemment, à l'occasion de la visite d'une délégation d'ONG du sud du pays et de Bolivie, une famille de Copca a préparé la version andine du ceviche à base de truites péchées par Virgilio de sa pisciculture. ll semble que ce ceviche fut bien apprécié.